为巩固去年餐饮消费专项整治的成果，提高2008年餐饮消费卫生安全水平，预防食物中毒的发生，保障消费者的身体健康，我市从4月起开展了专项整治餐饮消费安全工作，查处无证单位326家，取缔42家。

　　一是开展了卫生许可专项整治。对去年专项整治期间发放临时卫生许可证的餐饮单位进行清理。共检查餐饮单位3307家，清理临时卫生许可单位203家，查处无证单位326家，取缔42家。二是加强食品原料采购的日常监管。共发放采购索证制度、指引和台账样本1537份，检查餐饮单位3307家，查处未建立原料索证制度或台账不完善的餐饮单位682家、非法采购食用油餐饮单位4家、违法使用食品添加剂餐饮单位8家、使用不合格调味品餐饮单位30家、使用非定点屠宰猪肉餐饮单位3家。三是加大执法力度，打击违法经营食品的行为。共立案查处食品生产经营违法案件278宗、罚款金额19.45万元；销毁不符合卫生标准、要求的食品、食品原料和添加剂等239公斤，有效地打击了违法生产经营食品的行为，确保了广大群众的食品卫生安全。四是加强诚信体系建设，促进餐饮单位自律行为。通过向新经营单位发放《餐饮消费安全经营承诺告知书》，与餐饮单位签订《餐饮消费安全承诺书》和开展食品卫生信誉度评定，提高餐饮单位的自律行为，引导其诚信经营。（刘美华 黄慧）