村姑梳个靓妆庆年例 通讯员 张锡庆 摄

　　一年一度富有粤西特色的年例节后陆续到来。昨日，记者来到被称为“打工村”的高州市石鼓镇白沙村，感受到了该村普通农户做年例时洋酒海参待客的盛情。而被人称为“生意村”的官塘村农户做年例时，九成农户请厨师，千人村庄竟有六千人前来吃年例。

　　海参走上农家年例饭桌

　　昨日中午，记者来到石鼓镇祥山白沙村，该村当日是年例，记者看到，近村路上，进村路口及路边等处，都摆上桔子、苹果等探年例“手信”，两旁还插着彩旗。据村民黄叔介绍，该村有150多人，自上世纪90年代开始，几乎每家都有人出外打工，近年更是每户都有1—2个人在外打工挣钱，多的有4—5个。村中只留一些老人、小孩及小部分农户务农，被人称为“打工村”。就是这个“打工村”，除了一户未建起楼房外，其余的40多户都建起了楼房。在一幢四层高的漂亮小楼院子内，70多岁的主人黄老伯正和儿女们忙着在处理午、晚饭的菜肴，其中有一大盆海参泡在热水里显得引人注目。开饭时，上桌的菜式有海参、大虾及其它“年例菜”，满满的一桌十分丰盛，其儿子还拿出一瓶洋酒来给每位客人斟了满满一杯。

　　黄老伯说，现在有得吃有得住，生活水平一日比一日高，在上世纪80年代做年例吃碗生蒜粥，宰一个鸡也要做完年例后才能吃，来吃的又都是一些至亲的如大姐、妹妹、舅舅之类的人，现在，来吃年例的，子女的朋友多过亲戚。

　　据介绍，白沙村仅村民黄永福就有4个子女在广州打工，其中大仔在广州某酒楼，以每年每人给家里一万块钱计，做几台一千几百元的年例菜小事一桩，卖菜时用得自然“爽手”。村民说，现在生活好了，海参、大虾等以前想也不敢想的海味现已出现在年例菜中。该村刘姨说，村中民风淳朴，虽没有巨商富贾，但像他们村这样，年轻人一般出外打工，回家盖个小楼，年例吃得好是很自然的事了。

　　在我们吃完饭正准备离开时，在越来越浓的鞭炮锣鼓声，黄老伯的客人又来了一批，主宾在门口嘘寒问暖，笑容满面，共同感受年例带来的温馨和热闹。

　　千人村庄六千人来吃年例

　　该镇官塘村，是有1000多人的村庄，自上世纪80年代初开始，几乎家家户户都有人出外做生意，发展到现在，多数家庭都有几个人在珠三角等地做鱼网、衣服、鞋等生意，约有一半农户已在上面买房置地，成了远近闻名的“生意村”。这些生意人一般春节不回老家，但一到该村年例，必拖家带口举家返乡请客做年例。

　　据该村黄伯介绍，今年，该“生意村”的“生意客”现约有800多人，“生意客”几乎家家户户有小车，每年年初八，是石鼓圩圩日，“生意客”即搭着一家老少从各地风尘仆仆地回到石鼓圩，买妥年例菜并请厨师，小车、货车来往于乡间与镇上，成为一道亮丽风景。

　　这些生意人一般嫌辛苦或锁碎，年例时自己不动手做菜，年初八即各家各户请好厨师，大厨们初九晚即到各户活动勾勺，炸猪肉、煎香籺，一直忙通宵。有的农户客人多的，请了厨师还要请来酒家的台櫈碗筷。全村1000多人竟有九成农户请厨师做年例。村民一般在年初八前即四处请客，有的亲自上门，十分郑重，预计多少人来，开多少桌，做什么菜式，什么档次等等都考虑周祥。

　　到了正月初十正式年例开始，从早饭、午饭、晚饭甚至到晚上10时多。据介绍，去年年例，该村竟有过半“生意客”一天开了“四批台”，其中一户竟接待了约200人吃饭。村民梁姨介绍，该村有100多户，客人多的住户一般开十几二十台，客人少些的也有几桌，千人村庄一天内约有六千人过来吃年例，估计今年人数要比去年多。（黄楚凡）