龙禧渔村开启美食盛宴香洲繁华闹市888街对面的沿河西路上，新崛起一座看上去环境高大上，实际上消费“平靓正”的海鲜酒家--龙禧渔村酒楼，最最关键的是，食客在这里除了能吃到性价比超高、有档次、低价位的平靓正海鲜、地道茂名菜，还能吃出浓浓的“乡情”。

　　茂名菜独具的乡村气息和自然风味，杏鲍菇爆雪花牛仔粒、虾干板筋茶树菇、肥叉鱼榄炒菜心、七味蒜香猪颈肉、蚬汤浸青头鸭……无一不滋胃养心。

　　这里的早茶点心出品也将让众街坊大赞，从中山专门高薪聘请的点心师傅对自己的出品很有信心，目标是挺进香洲早茶点心排名前三甲。

　　每座城市都有自己独特的习俗，那是城市的印记。茂名人行事磊落，性格豪爽，质直尚信，重情重义，而茂名菜与其人文特征息息相关，总有一道浓浓的乡情氤氲其中，正是茂名文化的鲜活体现。

　　香洲繁华闹市888街对面的沿河西路上，新崛起一座看上去环境高大上，实际上消费“平靓正”的海鲜酒家--龙禧渔村酒楼，最最关键的是，食客在这里除了能吃到性价比超高、有档次、低价位的平靓正海鲜、地道茂名菜，还能吃出浓浓的“乡情”。这一切，源于祖籍茂名的酒楼老板杨志辉的家乡情意结。除了茂名，他把自己对第二故乡珠海的所有情意也全部融入到龙禧渔村酒楼的饮食文化中，倾力打造打造“高档出品，大众消费”的“老百姓的厨房”，将“乡情”浓缩于菜肴当中，回报给见证自己成长的众位街坊。

　　海鲜不“耍”大牌平靓正

　　这栋小高层酒楼拥有楼上楼下两个大厅，21间包房，能同时容纳600人就餐。装修高贵大方，色调温馨雅致。硬件环境目前正在为新张开业而布置妥当。据介绍，这里将以早午茶、海鲜以及地道特色茂名菜为主要经营内容，从中山、江门等地重金聘请的大厨们正跃跃欲试，试图以味觉力证自己在珠海的美食地位。

　　龙虾刺身、北极贝刺身、澳洲龙虾、金钱龙趸……当看到菜牌上这一系列的高贵海鲜的菜名，千万别以为它们在“耍”大牌，这些生猛海鲜虽然出身高贵，但因为龙禧渔村酒楼有着自己低价位的供货渠道，所以甘愿薄利多销，让利给众街坊食客。

　　据介绍，这里的海鲜多数来自外伶仃岛。在广东众多海岛中，珠海的外伶仃岛天生丽质，以其石奇水美、幽雅恬静、空气清新而闻名遐迩，这里出产的海鲜品质优良，而龙禧渔村酒楼又建立了自己稳固的货源供应链，所以甘愿以低价位让利于食客，从而体现亲情无价。

　　“我们的龙虾品质一流，个大味美非常鲜甜，别处卖400-500元一斤，在我们这里只卖300多元一斤。波士顿龙虾市场进货价为100多一斤，我们拿货才80-90元一斤。为了让我们的街坊食客花最少的钱品尝到最靓的海鲜，我们特地花大力气寻找到价格低廉出品上乘的海鲜进货渠道。”负责龙禧渔村酒楼运作的吴顺兴总经理一再重申，让街坊吃得满意是酒楼最大的追求，新张开业期间，将以伶仃岛的天然杂鱼仔、蟹、贝壳等为主料的特价菜：“伶仃一锅鲜”，主料足称1.5斤，原售价68元/锅，现特价28元/锅， “欢迎街坊携家带口到酒楼饕餮极品海鲜”。

　　茂名菜家乡味浓“情”更甚

　　除了海鲜，这里最镇得住的当属地道茂名菜。这里海鲜的做法也不失茂名菜的真谛，多以清灼、水煮、煎、白灼为主，慎用调料，口味清淡，追求清、香、鲜、嫩。

　　茂名菜中的明星菜当属茂名鸡，吴总现场放了段视频，展示了龙禧渔村酒楼在茂名当地的走地鸡养殖场。但见一面斜坡之上，树林茂密，一群群个大身壮的走地鸡正雄赳赳用结实的双腿攀爬着斜坡，在树林间昂首阔步。这些鸡鸡冠鲜红，毛色均匀浓密而鲜亮，一看就是优质的土鸡。

　　“这些鸡的喂养可有讲究了，为了养出肉质可口的走地鸡，养殖场专门将水和饲料分别置于山坡下和山上，鸡要喝水就必须下山，要吃食就必须上山，逼着它们上蹿下跳不停地奔忙，这里养出的鸡肉质才嫩滑可口有嚼劲。”吴总笑着说，龙禧渔村酒楼养殖的是鸡中的“战斗鸡”，想不可口都难。

　　这里出品的白切葱油扇鸡完全没有添加色素，本来的颜色就已经是金黄金黄的了，肉质鲜嫩可口，鸡皮爽滑，再蘸一蘸厨师特制的酱料，鸡的鲜味被完全带出。而招牌脆皮鸡的做法则既保持了鸡肉的原汁原味，又配上特制调料，味道香脆而不腻。

　　这里其它茂名菜则秉承了茂名菜独具的乡村气息和自然风味。杏鲍菇爆雪花牛仔粒、虾干板筋茶树菇、肥叉鱼榄炒菜心、七味蒜香猪颈肉、蚬汤浸青头鸭……无一不浓缩着乡情和诚意，入口滋胃养心。

　　绿色食品以诚“胃”藉人心

　　按照广东人的风格，这第一道菜上来的必是炖汤。龙禧渔村酒楼的炖汤绝对用料讲究，火候适宜。既有滋补类的高价位炖汤：翅骨花胶老鸡汤、鲜淮山茯苓炖草龟、天麻灵芝炖螺头、一品海皇汤、也有低价位亲民又清润的炖汤：菜干罗汉炖猪肺汤、鸡骨草炖猪横脷、凉瓜黄豆冬菇炖鸡脚汤等等。

　　这里的早茶点心出品也将让众街坊大赞，从中山专门高薪聘请的点心师傅对自己的出品很有信心，目标是挺进香洲早茶点心排名前三甲。

　　上乘的出品除了厨师的精湛手艺，酒楼店家的诚意监制外，还在于其对食材品质的高标准、严要求。这里原材料以绿色食品为主，实行严格的采购、严格出品的坚定信心，确保食品的卫生质量。“花生油专门从茂名定制，一滴水都不摻，自制的鲍汁豆腐采用的原料是沿袭茂名传统工艺加工的豆制品烹制而成。葱油鲜腐竹、上汤鲜腐竹、咸菜猪肚鲜腐竹……无一不让你品出地道美滋味。

　　24日、25日、26日3天内部宴请，27日正式对外营业。选择在平安夜开始试营业，正是追求乡情无价的龙禧人以美食祈祷着众街坊的合家欢乐、平安是福。