黄豆炖猪蹄口感独特，富含胶粘蛋白，增加皮肤弹性。食材原料：猪蹄、黄豆、调味料。

　　制作方法：

　　1、将猪蹄洗净，入卤水中上色入味，捞出剁块。

　　2. 需将黄豆提前浸泡半天。

　　3. 锅内下油，待油热时下生姜片、葱段，八角，猪蹄爆炒，然后加酱油，料酒翻炒下。

　　4. 加水没过猪蹄，大火烧开。然后转小火，烧20分钟这样。

　　5. 加入黄豆大火烧开，加些糖，盐。然后小火慢慢煨了，直到猪蹄炖软烂为止。

　　6. 放入味精，葱花，出锅即可。