在粤西地区，电城风味的酒宴，新鲜的食材加上精致的烹调，因菜式美味道好而名扬四方。

酒宴必备菜

　　近海的一些村民都以打渔为生，所以这里的老百姓对海鲜情有独钟，并创造性地不断开发出新的烹饪方法，形成独特的饮食文化。

酒宴必备菜

　　电城是座人杰地灵、历史悠久的文化名城。电城镇东门和南门有两个港口，形成了得天独厚的天然之地。俗话说，靠海吃海。

电城

　　电城鱼炸、蚝炸是让人过口不忘的美食，许多食客不辞远道慕名而来，大快朵颐，临走之前还不忘买些香脆的电城炒米饼回去慢慢品尝。

蚝炸

　　电城风情淳朴，民风豪爽，而电城风味的酒宴，是呈现电城饮食风味的一个平台，在粤西地区是响当当的，来品尝过电城酒宴的外地人，都会情不自禁的举起大拇指。电城风味酒宴在乾隆年代得到大力推崇，满汉全席和皇亲席这些菜谱菜式，传说是从在京城当官的电城人流传开来的。久而久之，电城酒宴在方圆百里鼎鼎有名，同时出了许多名厨，有些还被请到大府里掌勺。电城酒宴以当地海味和土特产为主，讲究精湛的刀工和恰到好处的火侯，味略偏甜，因这是当地人喜欢的。凡是在电城做客吃喜宴酒席的外地人，都被酒席那丰盛耀眼的菜肴所惊叹!

电城酒宴

　　改革开放以来，市场物质流通，物产丰富，人们生活越来越富裕，对饮食的要求不断提高，酒宴档次也越来越豪华。过去的酒席，由于物质没有如今的丰富，远远比不上现在的酒宴。电城的酒宴，以海味为主，山珍为辅。最豪华的是采用五汤十六菜，酒桌上主要以鱼翅、鱼鳔、鲍鱼、水鱼、穿山甲、龙虾、膏蟹、海鱼、天然虾为主，以走地鸡、乳鸽、烧金猪、海参、南风螺、墨鱼饼为辅，同时伴有菠萝蜜、龙眼肉、腰果、青豆等组合成的一个个拼盘，菜式多种多样，变化无穷，让人眼花缭乱，数不胜数。经过大厨的用心炮制，一道道各领风骚的美味佳肴令宾客饱尝主人家的盛情款待。在饮料美酒、海鲜粥及各式靓汤的“照应下”，宾客们大概吃桌上三分之一的菜就饱了，剩下的则打包带走。咋看起来有点浪费，但是主人家的豪爽心意，预先准备好供客人带走食品的袋子，让宾客满载而归，肚饱心更甜。

　　电城的酒宴一般都是自购材料，请厨师掌勺，材料靓，厨师技艺娴熟超群，高质量的材料加上技术高的厨师，造就一桌桌美味可口的盛宴，留给客人最难忘的回忆。曾听一位长者畅谈以前的满汉酒席，那是在旧中国时的二十年代里，城里一位盐商请省城的一些官员吃饭。一百零八道菜的满汉席摆了几桌，就算是“走马观花”，一道菜尝上一口，全部吃遍都要几个小时，这么多菜吃上半天也吃不完，可见太奢侈太浪费了，这也说明有钱人太爱面子。

　　朋友，如果你有缘尝到电城酒宴，你一定会大开眼界的，不仅能饱尝这里的美食和欣赏优美的自然景色，还能体验这里醉人的民风。