“不吃海鲜等于没有品尝到最正宗的电白菜。”此话不假，几乎每家电白菜餐厅都会以当地的生猛海鲜作为招牌。粤西地区的电白海鲜之丰富闻名遐迩，盛产的海产包括对虾、膏蟹、仓鱼、花鳝、海参、东风螺、江瑶柱等等，品种数之不尽。

　　电白的海产不但新鲜质优，而且价格廉宜，当地各农贸市场均有大量供应;在宾馆、酒店以至街边小食店都是大量海鲜菜式。

    电白人嗜食海鲜，其做法多样，海鱼、海螺多用于煲汤，海虾喜欢白灼或盐，油螺、海蚝常和面油炸或煮粥。