电白县的沙琅豉油始产于一七七三年，至今已有二百多年的历史了。

　　沙琅豉油是用沙琅附近有名的“四方井泉”天然泉水和本地特产的黑豆，加上广西的桂皮、老陈皮、大红八角、沙姜等配料，沿用传统的民间酿制方法加工煮制而成的。制法是：先把黑豆隔水煮熟，凉干后上棚发酵，二周后洗干净再装入竹萝，四天后再浸水煮透，然后取出黑豆汁煮八个多小时即成稠液，再加配料便成了豉油。它味道清甜可口，色泽金黄，气味芬芳，爽口美味，食用方便，实为烹调、拌、捞凉菜和调味的佳品。它还含有丰富的蛋白质和多种维生素，具有健胃下气，帮助消化等功能。