化州拉粉，广州又叫“拉肠粉”或者“肠粉”。但是化州拉粉的味道更加人性化，一啖入口，味道多变，且味不相异甚是好吃。化州拉粉加上化州香油，所以显得特别香，令人食欲大振！再洒上一些花生碎和葱花，味道更加是一流！拉粉配上一碗清淡的猪肉粥，可以说是相得益彰，这边油腻了，喝粥来解，乐在其中。不过女孩子通常无法一次又吃拉粉又和粥，这样太饱了。