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电白
精于品质 成就品牌--记茂名电白皇耀家食品总经理潘国明(图)
2016-08-29 09:40:00  来源:茂名新闻网 【 繁体】 评论:0

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茂名市皇耀家食品有限公司总经理潘国明

  37年前,“皇耀家”只不过是电白博贺镇的一间小糕点店。光阴似苒、物转星移,如今的“皇耀家”已开了11家分店,成为集西点、月饼、休闲食品于一体的大型食品企业。“皇耀家”的崛起凭的是什么?茂名市食品行业协会副会长、茂名市皇耀家食品有限公司总经理潘国明告诉我们:凭的是对产品质量的精益求精,用品质成就品牌。

  做良心产品 用品质换信任

  坐在记者面前的潘国明,就象一位讲师,说起产品质量这个话题滔滔不绝。看得出来,他对这行是由衷的热爱。潘国明的父亲是一位点心师,他子继父业,也与点心结下不解之缘。1979年,他在电白博贺镇开了第一家店,当时叫做“潘记饼店”。1995年,他在水东开了第一家分店,至今已经在茂名和水东开了11间分店。作为“技术型”老板,他喜欢钻研。他告诉记者:“我尤其注重一些大家看不到的地方和细节,这样才能提升产品的品味,建立起与客户之间的情感,我最希望客人在吃我们的产品时,他们的感觉,是棒棒的。”

  谈到点心、糕点生产过程中的食品安全问题,潘国明表示,原料至关重要。以最基本的面粉为例,他选用的面粉是香港面粉或者合资厂的,因为这类面粉厂的原材料小麦是进口的,质量有很大的保障。还有奶油、淡奶等材料,他都是用进口的。进口的奶油比国产的高一倍价钱。“没有好的原料,就不会有放心食品,一个有良心的企业不能为了蝇头小利砸了自己的品牌。”潘国明说。

  潘国明对原料层层把关:“差的原料采购不进;仓库不验收;生产者不用;销售人员不卖。每个环节都有人专门把关,全部都针对原料管控。”他的企业已建立起一套严格的管控体系。

  好产品,源自好品质。皇耀家的月饼品种有金腿五仁、蛋黄莲蓉、红豆沙月饼等,款款精雕细琢,为消费者带来味觉上的享受。

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潘国明总经理在接受记者采访

  扩大规模 开拓“手信”市场

  随着生意额的不断增加,原来的厂房已经不适应企业发展的步伐了,扩大生产成了“皇耀家”壮大的必由之路。新建的皇耀家食品有限公司座落在电白反哺工业园区,占地8000多平方,预计明年可以投入使用。公司将会建有现代化生产车间,食品文化展厅、产品展览馆、食品检测中心等。潘国明的宏伟蓝图正在一点一点变成美好现实。

  近年来,茂名市西点烘焙类的龙头饼企不断开拓“手信”市场。“手信”是人们通常出远门回来时捎给亲友的小礼物。并非按计划买来的大件或贵重商品,而信手捎来,故称“手信”。 古往今来,这种习俗世代相沿,迎春佳节登门拜年或探亲访友、赠别饯行,常特意携带礼品致送,以深表情意。这些随带礼物人们常惯称为“手信”。悠长岁月,“手信”便成为人们常用的一句“口头禅”。

  “皇耀家”的手信礼品有杏仁饼、绿豆饼、蛋卷等十多个品种,因为味道纯正,香甜可口而成为茂名市民探亲访友的热选礼品。

  对客户的尊重,最好的方式莫过于产品,而产品的核心莫过于品质。质量是企业的生命,同样也是“皇耀家”的生命线,潘国明深谙“金杯银杯不如老百姓的口碑”这个道理,一步一脚印,用品质去打造他的品牌梦想王国。(郑坤慧

茂名时空网 www.mmsk.com
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