1945年江可伯高州中学毕业后就读燕京大学，1947年赴美国留学，毕业后回到香港，创办香港安达国际集团公司及兴旺证券公司，并拥有安达旅运、安达观光、燕京旅运、燕贸、首纶等五家有限公司，除香港、澳门外，还在北京、天津、乌鲁木齐、上海、广州、茂名等地投资兴办企业，他是茂名市外商投资家乡建设第一人。在香港，他曾任慈善机构东华三院总理、主席及仁爱医院总理等职。

　　江可伯也是一位极具爱心的慈善家，1986年成为茂名市外商投资家乡建设第一人后，便将自己首宗投资的收益全部捐献出来，用作家乡公益事业。2007年1月，他又将位于茂名市区繁荣地段、时值3000多万元人民币的安达大厦，捐赠给茂名市扶贫促进会扶贫基金管委会，作为江可伯慈善基金，用于扶贫慈善公益。

　　江可伯投资到哪里，慈善就做到那里。江可伯最关心的是家乡的教育、医疗、文化方面的建设，做到出钱出力，言传身教。

　　至目前，他已捐助家乡各项公益事业总额达8000多万元，投资家乡经济建设总额达1亿多元。

　　江可伯慈善为怀的事迹在广东大地传为佳话，屡受省市表彰，誉满家乡，善声远扬。1993年获广东“突出贡献奖”，2007年12 月获南粤“慈善之星”奖，2008年11月再获广东省“慈善人物”奖。

　　点评
　　外界高度评价江老先生是学问家、企业家、慈善家。
　　档案
　　头衔：香港安达国际有限公司董事会主席、兴旺证券公司董事长，香港茂名同乡总会荣誉会长。
　　语录：做人要知福、惜福、再造福。