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农业
我国罗非鱼加工现状
2010-07-05 14:30:25  来源:茂名日报 【 繁体】 评论:0

  企业产业化水平不高

  我国加入WTO 后,企业应积极参与国际市场的竞争。我国罗非鱼科研、加工、销售基本上还处于各自独立的状态,产业链尚未有机地组装起来,企业实力不强,难以形成产业化、规模化,也难以形成具有实力的龙头企业。罗非鱼加工出口进入快速发展期,但由于企业自身实力不强,罗非鱼出口形式部分是承担外商代理加工出口,许多企业是通过接“二手”定单,缺乏自主出口渠道。这种代加工出口方式,不利于扩大出口和提高企业经济效益,也不利于企业自身的发展壮大。

  科技含量及附加值低

  我国目前罗非鱼产品出口主要以冷冻罗非鱼全鱼为主,也就是去鳞、去内脏的条冻罗非鱼。从出口统计量看,条冻目前占整个罗非鱼产品出口量的70%,但这种产品要求技术含量低,市场的价格也较低,在西方国家中市场销售的定位主要是低收入阶层。我国目前很多罗非鱼加工企业却多以此类产品为主,并且保鲜技术滞后,不能为美欧市场提供最受欢迎的高附加值产品,造成实际销售量有限、价格低、利润低,企业发展缓慢,甚至于半生产、半停工状态。

  深加工产品包装滞后

  我国是罗非鱼养殖量最大的国家,其总量大幅增长,综合生产效益也明显增长。但由于种种原因,尤其是包装问题,在出口方面,往往受到很大损失。主要表现为:其一,材质不过硬,经不住长途运输和多次搬运,造成包装体的破碎,损坏了产品的内在质量;其二,不符合“绿色包装”的要求,材料中含有污染环境和影响健康的有毒成分,最终影响了水产品自身的质量;其三,包装标识图案及文字识明不符合进口国的要求和规定,往往导致产品“退回没商量“。

  生物技术的应用不足

  在我国传统的罗非鱼加工产品中,由于条件有限,加工产生大量的下脚料,如果不进行有效的处理,不仅会污染环境,又浪费宝贵的蛋白质资源。目前,这些废物的利用仅限于加工咸鱼粉等低值制品,在这方面,生物技术应用不足。如果能利用生物工程技术、酶工程技术,下脚料经过脱腥脱臭等技术处理,开发氨基酸含量高、价格合理的功能性食品及蛋白源配制颗料饲料,如宠物用饲料等,出口或内销,则能很好提高罗非鱼深加工的附加值,并大幅度增加企业经济效益。

茂名时空网 www.mmsk.com
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