化橘红又名化州柚、化州仙橘，为芸香料植物化州柚（拉丁名略）的未成熟或近成熟的干燥外层果皮，中药商品习称化州橘红、毛橘红。主产于广东省化州地区。化橘红一名始见于清·《本草纲目拾遗》，赵学敏引“《岭南杂记》：化州仙橘，相传仙人罗辨种橘于石龙之腹，至今犹存，惟此一株，在苏泽堂者为最，清风楼次之，红树又次之。其实非橘，皮厚肉酸，不中食。其皮厘为五片七片，不可成双，每片真者可值一金。每年所结，循例具文报明上台，届期督抚差亲随跟同采摘批制，官斯土者，亦不多得。彼土人云，凡近州始闻谯楼更鼓者，其皮亦佳。故化皮赝者多，真者甚难得。”化橘红的加工，历来是将化州柚的外层果皮切成角状，五角或七角。加工上有“只用单数，不可成双”的习惯。加工成七角的毛橘红药材，往往又称为毛七爪。解放前在广东省化州县县城又以李家园和赖家园出售的化州橘红最有名。化橘红功能化痰，理气，健胃，消食。治胸中痰滞，咳嗽气喘，呕吐呃逆，饮食积滞。因其功效独特而被列为“十大广药”之一，1985年被《中国药典》一部正式收载。

　　化橘红唯化州所独有

　　化州之所以被誉为橘城、橘州、橘乡，是因为它种植橘红并作为中药应用已有1000多年的历史。明代万历年间的《高州府志》载曰“化州橘红唯化州独有”； 清江世琳《橘红辨》谓“化州所产橘红，医家以之利气化痰，功倍于他药,人皆宝之。”《本草始原》载云“橘红广东化州者胜”。 在日本， 素有“同仁黄牛、化州橘红”之说。化橘红已成为化州市的驰名特产和地道药材，凡提橘红必与化州联系起来，称之“化州橘红”或“化橘红”。

　　化橘红产业发展迅猛

　　中央政治局委员、广东省委书记张德江对发展化橘红产业非常重视，曾作出重要批示，要求大力推进“化橘红产业化示范工程”项目建设，做大做强化橘红产业。近年来，化州市将发展化橘红生产加工作为一项重要产业来抓，广东省农业厅也将化橘红列入“一乡一品”项目进行扶持，使化橘红产业得到迅速发展。目前，化州市已种植化橘红面积达3万多亩，部分投产的化橘红年产干品600多吨，橘红花茶100多吨，产值2100多万元。预计几年后，新种的化橘红将全部投产并陆续进入盛产期，年产化橘红干品将达到1.5万吨，化橘红花茶0.3万吨，年产值达5.64亿元。目前化州市已经形成了由二十多家企业组成的化橘红加工销售产业集群，采用化橘红加工生产的系列产品达20多种，如化橘红口服液、橘红煎膏、橘红丸、橘红颗粒、橘红酒、橘红中药饮片、橘红工艺品等，形成了 较为完整的化橘红产业链条。化橘红产业为化州带来巨大的经济效益。

　　绝对的市场垄断地位

　　现代医学研究表明，化州市出产的化橘红除了药用的有效成份柚皮苷（C27H32O14）超过7％外，还蕴含有1.7％的“类素互呔”成份以及多种其它有效成分，不但为单味治咳的良药，还可作为众多中成药的上佳原料。化州独特的地理环境、土壤和气候条件，使出产的化橘红产品的药用有效成分比其它地方出产的橘红产品高出数倍，因而在市场上具有绝对的垄断地位。

　　化橘红药用功效神奇

　　化橘红自古以来就有“南方人参”之称和“一片值一金”的说法。明朝李时珍《本草纲目》中记载：“橘红佳品，其瓤内有红白之分，利气、化痰、止咳功倍于它药…其功效愈陈愈良。”清朝《本草纲目拾遗》载：“橘红治痰症，消油腻、消食、醒酒、宽中、解蟹毒。”光绪十四年彭以孙著的《化州志》载曰“化州橘红，治痰如神，每片真者值一金”。《中华人民共和国药典》（1990年版）：“化橘红辛、苦、温、归肺脾经，具散寒、燥湿、利气、消痰功能，用于风寒咳嗽，喉痒痰多、食积伤酒、呕恶痞闷。”现代医学证明，化橘红主要成份“二氢黄酮”与“柚皮苷”（C27H32O14）含量极高，而且还含“类素互呔”等有效成分，不仅止咳化痰的功效神奇，更为可贵的是对人体心脑血管健康、美容、解毒的功能神奇突显，保健医疗效果独佳。