隔水蒸鸡是广东茂名的传统特产小吃,也称水蒸鸡,隔水鸡。隔水蒸鸡制作很简单,挖空鸡内脏后,塞进香菇虾米之类,整鸡装在盘里,然后把它放进装有一定量开水的锅里,用火加热慢蒸,利用沸水蒸汽把鸡蒸熟,这样的鸡味香肉嫩,鲜美爽滑,油而不腻,甚为爽口。
近日,CCTV2“消费主张”栏目摄制组来到信宜市,专题拍摄信宜市著名特色美食西江柴枪粉,逐一拍摄柴枪粉的每一道工序,全面推介茂名市的美食柴枪粉。该节目将在该台黄金时段的强档节目“消费主张”中的《陶乐进行时》播出。 柴枪粉是信宜民间传统制作的一道风味小吃,其色、香、味、型俱佳,滑爽可口,远近闻名。柴枪粉主要产于该市北界镇温泉(西江温泉)村,始于清乾隆三十(1..
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