酥炸排骨是传统的名菜，此菜酥脆焦香，味汁酸辣，蛋白质含量丰富!酥炸排骨色泽金黄、外酥里嫩，可以撒上椒盐、辣椒面、或者搭配番茄酱趁热直接食用。