茂名
茶香虾
|
制作要求：鲜虾去须、脚，留壳在肚上界一刀。选用清香的绿茶，用开水焗，至茶香扑鼻，捞出茶叶备用，再将虾放入茶水中浸泡，加入五香料以及一些调味料一起浸泡15分钟。用花生油将虾炸至金黄香酥，牛油下锅，加入茶叶炒匀，再倒入炸好的虾，用慢火炒匀即可摆碟。 风味特点：虾的做法十分之多，其中茶香虾的做法也比较普遍，原来做法是茶香熏虾，采用熏的方法，现采用炸、炒的方法，也能做到茶香十足。 |
| 您看到此篇文章时的感受是： |
