首页
新闻
生活
人物
基层
商讯
企业
农业
教育
财经
文体
房产
美食
美景
风情
论坛
电白区地势背山面海,南部沿海,属亚热带季风气候,光照充足,雨量充沛,拥有漫长..
信宜市是国家级生态保护与建设示范区,也是粤西唯一的省级重点生态功能区,全市森..
中华饮食文化博大精深,饮食文化的发展也反映了一个城市文化发展的过程。岭南地区..
茂名
茂名大锅狗肉:香味浓郁汁鲜美 营养价值高(图)
2015-04-07 09:50:17  来源:新浪茂名 【 繁体】 评论:0

02.mmsk.com.jpg

  茂名的大锅狗远近闻名,它是公馆大锅狗、电城大锅狗和麻岗狗肉等做法的统称,贵州兴义狗肉、广西合浦狗肉、湛江“白切狗”在当地都很出名,但无论是茂名人还是外地人吃过后对比都觉得还是茂名的大锅狗肉好吃。

  也正因如此,广州、珠海等城市已有人竖起“茂名大锅狗”的招牌,据说生意异常火爆 。茂名人喜欢吃狗肉,连宵夜也爱吃它。

03.mmsk.com.jpg

  茂名大锅狗除了狗肉香之外,最令人嘴馋和回味的就是狗汤,据说市郊某镇以前曾有这样的传说,几个人合伙一只狗来吃,狗汤(汁)最后要用秤来称开平分,足见茂名大锅狗狗汤的魅力和好味道 。

  茂名秋冬季节盛行开煲狗肉 ,其香味浓郁鲜美,营养价值高。做法是炸焦狗皮,客人上门后,将狗皮加片,下锅炒香后,放入沙煲内,加当归、陈皮、草果、八角、杞子等名贵中药材,煲开后边煮边吃。配以麻酱、辣酱、腐乳、糖、油、味精等调料和生姜、青菜等,任由客人自烹,边煲边吃。这种吃法不走香味,尤其在寒冷的冬天,更觉馥郁芬芳,愈吃愈可口,愈吃愈暖和。 每公斤狗肉价格约在70-80元之间。

04.mmsk.com.jpg

  茂名究竟有多少狗肉档,很难有人算得清楚,每天吃掉多少只,更可能是个“恐怖”的数字,茂名人吃狗肉吃出了茂名大锅狗的名气这是确确实实的。总之,吃宵夜,招呼外地客人,去煲狗肉,已成为许多茂名人的待客之道。

茂名时空网 www.mmsk.com
您看到此篇文章时的感受是:
打印】 【投稿】 【收藏】 【推荐】 【举报】 【评论】 【关闭】【返回顶部
我来说两句
帐  号: 密码: (新用户注册)
验 证 码:
表 情:
内  容:
文章排行榜
最新 精华 热点