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电白
电白芥菜包美食:永远吃不腻的传统美味(图)
2015-04-07 09:47:50  来源:新浪茂名 【 繁体】 评论:0

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  老家在茂名电白,家家每到春节或喜庆节日就会做芥菜包,这已经成为了一个传统。

  其实用的菜叶明明是生菜,但是不知为什么老家的人都叫“芥菜包”而不是生菜包。芥菜包材料用精糯米,馅为蔬菜萝卜加肉粒混炒而成,外包新鲜生菜或者其他青菜,入口香滑,怎么吃也不腻。

  制作步骤:

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  1、洗好虾米捏干水份

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  2、萝卜切好腌出水

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  3、然后滤水捏干萝卜

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  4、切碎的肉末放油炒,下虾米萝卜丝一起炒,像平时炒菜一样炒熟

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  5、洗干净生菜备用

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  6、炒熟的虾米肉末

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  7、糯米粉放开水和好,然后像做包子一样摊开

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  8、放入馅

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  9、用生菜包好,其实叫芥菜包都是用芥菜的,我觉得生菜方便就用生菜

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  10、摆好

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  11、蒸30分,就可以开吃了!

茂名时空网 www.mmsk.com
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