新垌绿茶产于高州市新垌镇。产地气候温和，雨量充沛，土层深厚，土壤肥沃，极适宜茶树生长。新垌茶叶以其独有的茶色清亮，茶味香醇，耐泡、回甘力强，并且富含微量元素，有提神醒脑、恢复疲劳、去郁消滞、行气镇痛，促进血液循环等功效而享誉省内外。其中尤以出瑞龙茶为新垌茶中之极品。

    据查考，新垌绿茶早在明朝咸化年间，由邓氏始祖开泰从福建省汀州地区引进绿茶种子，始种于今明星村委会出瑞龙等地，距今已有500多年历史。新垌绿茶落地生根，开枝散叶之后，几经历代变迁，以及数代茶农的辛勤耕耘，逐渐形成产、供、销一体化的生产规模，制作工艺日臻成熟。鼎盛时期，家家种绿茶，户户懂茶叶制作工艺，茶叶种植达3235多亩，产量30000多斤。新垌绿茶一度成为新垌农民赖以致富的主要手段。但由于70年代末80年代初大兴开山种果之风，新垌种茶业遭遇毁灭性打击，新垌绿茶几乎成为历史。

    近年来，新垌镇党委、政府以及一些有识之士，充分认识到新垌绿茶悠久的历史以及潜在的发展前景，致力于总结研究茶叶制作工艺，创造茶叶品牌，形成规模经营，现在已创造出“出瑞龙”茶叶新品牌，远近闻名，深受广大饮茶爱好者的欢迎，产品供不应求。