2010年世界旅游日暨广东国际旅游文化节2010中国粤菜选拔大赛日前降下帷幕，我市同悦酒店获得“中国粤菜名店”等四项大奖。

　　2010第二届中国粤菜峰会暨中国粤菜选拔大赛，由省旅游协会和省国际旅游文化节组委会办公室举办。选拔大赛十分严格，是在各地旅游美食节层层选拔、各地级市以上旅游局、旅游协会推荐的基础上，经过现场比赛、专家评审、手机短信投票、网上投票等环节，评选出各项大奖。选拔大赛共设有“中国粤菜名店”、“中国粤菜名厨”、“中国粤菜名菜”、“中国粤菜名点”等多个奖项。经过严格评选，同悦酒店获得了多项奖励：酒店被评为“中国粤菜名店”；该酒店厨师吴旭光获“中国粤菜名厨”称号；该酒店的花枝鲜鲍水东芥和奶酱麦香包分别被评为“中国粤菜名菜”和“中国粤菜名点”。

　　同悦酒店取得如此骄人成绩，是与他们立足服务，创新管理和不断追求新的服务理念分不开的。酒店创建之初，他们就“把打造一流的酒店，创一流的服务”作为酒店奋斗的目标。他们首先是花大气力抓好技能培训。如采取“走出去”的办法，不定期组织酒店的管理人员和优秀员工到本市和广州、深圳、珠海等地的知名酒店参观学习，进行业务交流。还与湛江海滨宾馆、湛江园中园酒店建立了厨师互派交流制度，不断提高厨师的创新能力和烹饪水平。还采取“请进来”的办法，邀请省烹饪协会的专家和知名酒店的名厨上门对员工进行业务培训。同时，还采取把优秀员工提拔到管理岗位、厨师推出新菜式并成为招牌菜的给予表彰奖励等一系列激励措施，鼓励员工奋发向上；其次是抓好文明服务为客人创造优美、舒适的消费环境。他们每月评选一次优秀员工和“微笑之星”，还在员工中开展“假如我是消费者”换位思考活动，全面提升服务水平。此外，该酒店坚持以人为本，不断增强员工的向心力和凝聚力。他们每年组织两次员工到外地参观旅游；每年春节举行团拜会、联欢会，让员工度过一个健康快乐的新春佳节；凡员工生日，酒店都为他们举办集体生日会，并送上一份丰厚的礼物；每周还组织员工开展一次羽毛球健身活动。不仅培养了员工健康向上的团队精神，还增强了员工的向心力和凝聚力。（成城）