饭袋、酒囊、女人（我在茂名吃喝玩乐的江湖风雨十年路）(8)

在日本AV里浸淫过的狼友去明湖或者国城，看见菜架上的青瓜，一定不会陌生。女孩子还会稍微来点脸红。

非也，我这里不谈风月，只谈美食。刀拍青瓜，我的至爱。

个人认为，最好吃的是二丁目酒吧和聊吧的，盘子大，青椒分量足，还有辣椒油也很够味，醋调和得恰好。黎和路口兰州拉面馆的也不错，6元一碟，酸酸辣辣的，蛮有嚼头。

黑土地的做得有点马虎，辣椒的味道比醋的味道淡，吃着真想操他娘的，什么东北人，一点也不吃辣，招牌菜的竟然还是小白菜粉条炖鸡。劳动局楼下的乡村菜馆，他们的刀拍青瓜感觉一般，瓜太硬。红蚂蚁酒吧的，瓜切细细的，简直像宫保鸡丁。好味道川菜馆的，口味中等，不温不火。湘宾楼的，做得一年比一年差，官山一路的湘汇园也是，可怜生活在茂名湖南人，连一道正宗的刀拍青瓜也无法吃到。

而同渡中人的，完全是水东风格——白糖加醋。

有时候，吃刀拍青瓜和看A片同一个道理，看着不过瘾，就自慰吧。

可是该如何自慰呢——

把青瓜装进白色胶袋里用刀拍，看到它爆裂，再切成块，然后过下开水。先炒花生碎末、辣椒油、芝麻香油、干辣椒少许，豆拌酱少许、香菜末、蒜末、调味豉油、凉拌醋少许、糖、精盐、味精、鸡精，与青瓜搅拌腌10分钟即可。